サラリーマン趣味日記

私のドイツでの食べ物のお気に入りはクヌーデルというジャガイモ団子

です。　バイエルン地方の食べ物らしいのですが、１５年位前に

カールスルーエという町からミュンヘンへ車で向かった際にドライブイン

のような店でドイツ人と昼食に食べたのが最初でした。　最初、湯の中に

浸かっている団子（テニスボールより一回り小さい）を豚肉のサイドとして

取ってたべました。　はっきりいってなんっじゃこれっ！　といった変な

食感と味でしたが、数回出張に行く度に食べるとなんか癖になって

しまいました。　南ドイツでしか食べられないみたいで、久しぶりに昨年

行きましたのでその時の写真を掲載します。

　いろいろな種類があるそうで、手前の黄色っぽいのが、もちもちで

お気に入りです。　いろいろ作り方があるので、日本で作って見ました

が、イモが違うらしく同じ味になりません。　もう少し研究してみる

つもりです。　北海道の「いももち」も食べてみたいですが、私の好きな

クヌーデルは、生のジャガイモをすりおろし水分を抜き片栗粉を混ぜ

て茹でるタイプで、ちょっと作り方が違いますが、写真の皿の上で、

半分になっている白っぽいのは、「いももち」の作り方と同様茹でた

イモをつぶして団子にして茹でてるみたいです。　スーパーでは

インスタントも売っていますが味はいまいちです。

　研究の成果が出ましたらまたご紹介したいと思います。

誰か知っていたら教えてください！